Sofficiose scoperte…”Dolce Natale” Nattùra

Buongiorno!!! Ultimo post dell’anno… prima recensione sul blog!!

Oggi voglio parlarvi della mia nuova scoperta culinaria…
il “Dolce Natale” del marchio Nattùra.

2014-12-31 09.28.50

Erano oramai due anni che non mangiavo una fetta di panettone, prima a causa del mio disturbo alimentare, e ora per via del fatto che seguo un regime alimentare senza carne o alimenti di origine animale.

Qualche mese fa provai a farli a casa, ma siccome il mio forno è veramente molto piccolo, ho dovuto farli mignon, con ottimi risultati, è vero, ma mancava quel non so che, quel senso di sofficiosità (dal Sara-vocabolario-scorreggiuto = morbidezza) che ti da la singola, enorme fettona di panettone, quella che ci puoi infilare la faccia dentro… non so se mi spiego… avete presente la pubblicità… “BUTTATI, CHE è MORBIDO!” Ecco… quello mancava!

Così ero già un pochino rassegnata, quando l’altro giorno sono andata a fare la spesa, e ho visto lui… un panettone 100% vegetale con gocce di cioccolato fondente, preparato con 20 ore di lievitazione e dolcificato solo con sciroppo d’agave…non mi sembrava vero… il costo è più o meno quello di un panettone semi-artigianale… io lo ho pagato euro 7.90.

Lo ho assaggiato per la prima volta questa mattina a colazione, per festeggiare l’inizio dell’ ultimo giorno dell’anno (che ahimè non è che sia tanto diverso da ieri, o lo sarà da domani l’altro… ma è pur sempre l’ultimo no?) e devo dire che ha soddisfatto le mie aspettative. E’ davvero soffice, non troppo lievitato, pieno di gocce di cioccolato, che gli donano una dolcezza squisita. Insomma, ci si infila volentieri il naso in mezzo… hihihi…

Sono pessima nelle recensioni, lo so, ma sentivo di dovermi esprimere a riguardo… volevo condividere con voi questa mia nuova scoperta… in fondo se sto scoprendo questo nuovo VEG-UNIVERSO che mi sta aiutando a crescere, lo devo praticamente solo a Internet e a persone che, come me, hanno intrapreso questo percorso e vogliono condividerlo con gli altri!

Detto questo, buon ultimo giorno dell’anno a tutti, non fate i botti, perchè spaventano gli animali, mangiate tanto e bene, che da domani l’altro si ricomincia a smaltire, ma soprattutto, FATE I BUOOONIIIIII!!!

Sara

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Mini panettoni arancia e cioccolato

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Eccomi qui!!!
Finalmente ho trovato due minuti per poter pubblicare la ricettina dei panettoncini che ho provato a fare ad inizio settimana… Il procedimento è leggermente lungo ma credetemi, ne vale davvero la pena! Faranno di sicuro parte delle mie ceste regalo natalizie! 🎅🎁
Ma passiamo alla ricetta!!!

300 g farina Manitoba
500 g farina integrale
50 g amido di mais
200 g zucchero di canna
180 g olio di semi
70 g acqua
25 g lievito madre essiccato
3 dl latte di soia
1 pizzico di sale
1 fialetta di aroma vaniglia o 1 bustina di vanillina
Scorzette di arancia
100 g cioccolato fondente
Buccia grattugiata di 1 limone e di 1 arancia

Mescolare le farine, l’amido,lo zucchero, il sale, la vaniglia e la buccia grattugiata di arancia e limone.
Fare sciogliere il lievito nel latte di soia, e impastare con la farina.
Aggiungere olio e acqua e continuare a lavorare fino ad ottenere un impasto elastico e onogeneo.
Coprire con uno strofinaccio umido e fare lievitare per una notte intera.
La mattina dopo aggiungere le scorzette di arancia e il cioccolato tagliato a pezzettini, lavorare ancora un pochino.
Formare delle palline e metterle negli stampini (io non li ho trovati quelli apposta e quindi ho usato i miei per i muffin 😅😆) , riscoprirle con il panno umido e fare lievitare almeno altre tre ore.
Preriscaldare il forno 5 minuti a 180 gradi, poi infornare i panettoncini e cuocere per circa 25-30 minuti… Al termine però per essere sicuri fate la prova stecchino perché i tempi di cottura variano in base alla grandezza dei panettoni!!!! 😋
A casa mia sono durati 2 giorni… Neanche…. Se li provate fatemi sapere!!!!!! 😘