Torta di mele cocco… losa!

Avete presente quando avete voglia di mettervi ai fornelli e in casa avete pochissimo di tutto? Poca farina di cocco, poca farina integrale, poco lievito… Bene… Ieri mi sono messa e sono andata a sentimento, ho mischiato tutto e… Il risultato è stato davvero buono!!!!! Una torta di mele e cocco, sicuramente da rifare!

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Ecco la ricetta per 10 quadretti di torta:

150 g farina integrale
1 mela Fuji
75 g cocco rapè
75 g zucchero di canna
2 cucchiaini amido di mais
2 cucchiai farina di riso
1/2 bustina de cremor tartaro
1 spolverata di cannella
Latte di avena qb.

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Tagliare a pezzetti piccoli e sottili una mela.
In una ciotola mettere le farine, il cocco rapè , l’amido di mais, lo zucchero e il cremor tartaro.
Aggiungere la cannella e mescolare il tutto.
Aggiungere poi tanto latte di avena quanto basta per rendere il composto omogeneo e cremoso.
Aggiungere infine la mela a pezzi, ungere una teglia leggermente e versarvi il composto, cuocere infine in forno a 200 gradi per 35 minuti (se avete un forno potente basta a 180 gradi! )
Se volete e vi piace spolverizzatela con zucchero a velo e pappate!!!!
Buon week end a tutti!! 💜

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