Veg tiramisu

Sono tre i dolci dei quali non posso proprio fare a meno! E questi sono il gelato, la cheesecake… E il tiramisù! Da quando ho deciso di non mangiare più alimenti di origine animale non mi sono mai privata del gelato… E ho provato anche a fare qualche cheesecake con risultati ahimè da perfezionare… Ma il tiramisù non avevo mai avuto il coraggio e il tempo di testarlo.
Siccome queste sono state settimane impegnative per tutta la famiglia, oggi ci voleva proprio!!!!
E allora eccovi buttata lì la ricettina!! 😂😋

Ingredienti per un tiramisù per 4 persone:
500 ml latte vegetale
1 bustina di vanillina
50 g stevia
40 g farina di farro (va bene anche la 00)
2 cucchiai di olio di semi
Fette biscottate integrali
Cacao amaro qb
Caffè qb

1) Preparare il caffè e, se si vuole, zuccherarlo.

2) In un pentolino scaldare il latte con la vanillina, senza farlo bollire.

3) In un altro pentolino mischiare farina, stevia e olio di semi e amalgamare il tutto.

4) Aggiungere a filo il latte caldo, continuando a mescolare.
Rimettere il tutto sul fuoco continuando a mescolare con una frusta finché il composto diventa abbastanza denso. Quindi lasciare raffreddare un pochino.

5) iniziare ad assemblare il dolce, mettendo uno strato di fette biscottate , un po di caffè per ammorbidirle, uno strato di crema e così fino a che non si è finito il composto. Per ultimo spolverizzare di cacao amaro!

6) Lasciare riposare almeno 2 ore in frigo!

Annunci