Toccio-biscotti al melograno

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Eccomi qui con la creazione “nunmecefapenzaallapaglia” di oggi… eh si, settimo giorno senza sigarette… un po’ il pallino c’è, ma credevo sarebbe stato molto peggio!
Oggi è domenica, oggi è giornata di biscotti… questi qui sono piccoli piccoli, ma con il cuoricino morbido, un misto tra la dolcezza della vaniglia e il sapore deciso ma delizioso del melograno! Ecco qui la ricetta:
300 g farina integrale
30 g stevia
65 g olio di semi
1/2 bustina cremor tartaro
1 bustina di vanillina
succo di 2 melograni
In una ciotola mettere tutti gli ingredienti secchi e mescolare.
Aggiungere poi l’olio e mescolare con le mani in modo che si amalgami al resto.Aggiungere poi il succo dei melograni (io ho usato uno spremiagrumi, in questa maniera non sono finiti in mezzo i granini bianchi del frutto).L’impasto risulterà nè troppo compatto, nè troppo morbido, si riesce a lavorare bene!
A questo punto io ho diviso in due l’impasto, in una parte ho aggiunto dell’uvetta (vengono bene anche con le gocce di cioccolato) e ho formato dei frollini tondi, che ho poi infornato a 18o° per 20 minuti. Con il rimanente impasto, invece, ho formato dei fili lunghi (non riesco ad esprimermi oggiiiiii 😦 ) e li ho tagliati con il coltello per formare dei piccoli quadratini, oppure ho formato delle ciambelline…insomma, sbizzarritevi e formate dei biscottini di ogni genere! Questi, essendo più piccini li ho infornati a 180° per 10 minuti… e il gioco è fatto!!!
Fatemi sapere se provate a farli o se non sono stata chiara in qualche passaggio!
Buona domenica, a presto!
Sara